ÉCONOMUSÉE de la confiturière
ALKO
Cap-Haïtien, Haïti
ÉCONOMUSÉE de la confiturière
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Confiturier 
Repas léger
Ciliane Jean-Baptiste transforme des fruits locaux (chadèque, mangue, ananas, cerise, etc.,) en confiture, marmelade, gelée, etc., de grande qualité.
Ciliane Jean-Baptiste décide de se lancer en affaires sous le nom d’ALKO (Atik lokal Kalite originale). À partir d’une recette familiale, cette artisane entreprend de mettre en marché des confitures faites à base de fruits qui poussent dans un arbre. Ainsi, chadèques, mangues, ananas, cerises, etc. de culture biologique, sont pelés et cuits en morceaux dans du sucre de canne, sans agents de conservation. Aux confitures s’ajoutent par la suite marmelades et gelées. Cette production de facture artisanale assure un revenu à l’entreprise en plus de concurrencer les confitures fabriquées de façon industrielle.
L'expérience
La tradition du geste transmise et pratiquée dans la cuisine familiale revêt, pour Ciliane et son équipe, un caractère de produit local qui apporte du réconfort et du plaisir à offrir en cadeau.
Les produits
Les confitures sont un moyen privilégié pour conserver des fruits abondants en saison. Les différents produits d'ALKO sont une bonne façon d’être initié à la réconfortante cuisine haïtienne.
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Coordonnées
ALKO
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Adresse
Cap-Haïtien
