Artisans à l’œuvre réseau Atlantique partie 1 !
Nouvelles du réseau
14 juin 2022
Le réseau Atlantic Artisans at work a été créé en 1997, avec la création du premier ÉCONOMUSÉE comme projet pilote. Au fil du temps, le réseau s’est agrandi et compte maintenant 12 membres dans les secteurs du bioalimentaire et de l’artisanat. Ces artisans, situés dans les quatre provinces de l’Atlantique, soit le Nouveau-Brunswick, la Nouvelle-Écosse, l’Île-du-Prince-Édouard et Terre-Neuve-et-Labrador, forment une belle famille, liée par leur savoir-faire, leur désir de partager leur vie et la passion qui les anime.
Commençons notre portrait par les artisans gourmands !
Dark Tickle Company :
Une expérience unique en matière de baies sauvages!
La Dark Tickle Company est située à St. Lunaire-Griquet, sur la péninsule Great Northern dans la province de Terre-Neuve-et-Labrador, au Canada. Elle fabrique des confitures, des sauces, du vinaigre, des thés, des boissons, des chocolats et des glaces à partir de baies sauvages uniques provenant de Terre-Neuve et du Labrador. Ces baies, cueillies à la main, sont soigneusement traitées sans additifs, ce qui donne un produit de qualité, à la fois distinctif et délicieux. En tant que visiteurs, vous pouvez observer la transformation des baies sauvages en différents produits à travers la zone de production vitrée. Sur la promenade, vous apprendrez comment ils sont revisités. Vous pouvez également déguster les produits et en acheter pour chez vous.
Que seraient ces baies sans les abeilles ?
Pollen Nation Farm
Mettre en valeur la région et le travail indispensable des abeilles.
Amanda veut célébrer la magnifique Humber Valley et accroître l’autosuffisance alimentaire. La pandémie a poussé beaucoup de gens à s’interroger sur ce qu’ils faisaient. Pour Amanda, c’était l’occasion de construire quelque chose d’unique. Les abeilles semblaient convenir parfaitement. Elles sont d’incroyables pollinisateurs et sont essentielles à la biodiversité. L’équipe est fiers de participer au mouvement qui vise à accroître la population d’abeilles et à améliorer la biodiversité sur l’île de Terre-Neuve. Les efforts et les progrès accomplis contribueront à accroître la sécurité alimentaire et la durabilité.
»Les observer et apprendre d’eux a été une expérience extraordinaire, qui nous a donné l’occasion de mieux nous concentrer sur ce que nous faisons. »
Amanda et l’équipe n’ont jamais besoin de traiter avec des antibiotiques et ils prennent grand soin de partager leurs produits étonnants avec les visiteurs.
Leur mission ? Mettre en valeur la région que nous aimons en créant une expérience de qualité pour partager nos passions avec vous.
Toujours dans les produits naturels, c’est le moment du kombucha, une boisson savoureuse et saine.
Bonabooch Kombucha Co
Kombucha aux arômes des champs et des forêts de Terre-Neuve
Bonabooch Kombucha était un remède pour la santé intestinale créé sur le comptoir d’une cuisine de Bonavista. Aujourd’hui, il est formulé à partir d’aliments sauvages récoltés localement sur les plateaux aériens et les landes marécageuses d’un été à Bonavista, embouteillé et disponible chez des détaillants sélectionnés à la main dans tout le Canada atlantique. Des champs et des forêts de Terre-Neuve à une bouteille de kombucha rafraîchissante, chez Bonabooch Kombucha, les possibilités de saveurs sont infinies. Ce kombuchaire combine le processus de fermentation séculaire de la fabrication du kombucha avec des aliments locaux pour créer des saveurs vraiment uniques.
Island Chocolate Company
Prenez le temps d’apprécier le bon chocolat !
Cet été, le chocolatier encourage tout le monde à « ralentir et à sentir le chocolat ».
Voici comment :
Tout d’abord, dégustez le célèbre « Factory Coffee » sur la terrasse de la rue principale.
Deuxièmement, observez l’activité sur le quai.
Troisièmement, discutez avec les habitants et les touristes.
Ils ont élargi leur choix de desserts et ajouté plus de places assises à l’extérieur. Vous aurez ainsi plus d’occasions de vous détendre et de vous amuser !
Si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer à façonner l’avenir de Island Chocolate. Participez aux dégustations mensuelles de nouveaux produits. Vos commentaires aideront l’équipe à décider quels nouveaux produits seront ajoutés.
La deuxième partie de cette série d’articles vous attend la semaine prochaine, avec un aperçu des artisans d’art !