Le développement durable chez nos Artisan à l’œuvre

Le développement durable est dans l’air du temps et dans l’âme de la marque Artisans à l’œuvre. De nombreux artisans du réseau s’impliquent au quotidien et mettent en place des actions concrètes pour réduire leur impact sur notre belle planète bleue. C’est le cas des Moulins de L’Isle-aux-Coudres, ÉCONOMUSÉE® de la meunerie situé dans la région de Charlevoix.

Les Moulins de L’Isle-aux-Coudres c’est un organisme intrinsèquement lié à l’environnement et aux pratiques d’antan. En effet, deux moulins sont présents sur le site, à eau et à vent, fonctionnant de manière traditionnelle, permettant de broyer le sarrasin afin de le réduire en farine. Imaginez-vous, deux siècles en arrière, avec les moulins comme seul moyen de produire la farine nécessaire à préparer la nourriture de l’époque. C’est l’histoire d’un héritage fort que vous découvrirez en visitant l’ÉCONOMUSÉE® et son équipe, mais c’est aussi un lieu qui s’inscrit dans le tourisme durable en produisant pour seul déchet des écorces de sarrasin.

Que font les Moulins des restes de ces céréales ? Ils les valorisent.

Les écorces de sarrasin, qui ne sont pas comestibles, sont revalorisées de plusieurs manières aux Moulins. Tout d’abord, elles sont utilisées pour faire des oreillers d’excellente qualité. Vous pouvez les acheter sur place tout fait, ou acheter un gros sac d’écorces avec le mode d’emploi pour faire votre oreiller vous-même (une activité manuelle ludique qui peut être réalisée en famille). Elles peuvent également servir comme paillis dans les jardins afin de limiter les « mauvaises herbes», ou encore en tant que litière pour lapin.

Les écorces utilisées pour les produits vendus sur place (oreiller), et les sacs d’écorces, l’organisme ne jette plus aucune s. En ce sens, les Moulins de L’Isle-aux-Coudres tendent vers le 0 déchet ! De plus, la valorisation provoque une réduction quasi complète des déchets et l’utilisation de moulins sans énergies fossiles, c’est ce qu’on appelle un bon coup pour la planète !

Voici un exemple de ce que peut être aujourd’hui un engagement pour le développement durable au sein d’une entreprise Artisans à l’œuvre. Qu’en sera-t-il du développement durable de demain ?