Le temps des sucres, une tradition qui s’invite chez nos Artisans à l’œuvre
Nouvelles du réseau
28 février 2022
Au début du printemps, au Québec, il y a une période toute particulière qui réveille l’enfant qui est en chaque Québécois : le temps des sucres.
Le temps des sucres, c’est la période où chacun savoure les produits de l’érable tous aussi succulents les uns que les autres. Pour passer un excellent temps des sucres, il y a une recette INCONTOURNABLE :
- 2 tasses de sirop d’érable
- 1 tasse de neige (poudreuse pour plus de plaisir)
- ½ tasse de membres de ta famille
- ½ tasse d’amis
- 1 grosse pincée de bonne humeur
Mélangez le tout, faites cuire et le tour est joué !
Cette période de l’année façonne des souvenirs mémorables. Qui n’a jamais succombé à la magie de la tire sur neige ? Qui ne s’est jamais dit : « La part de tarte au sirop d’érable n’était peut-être pas nécessaire… »
Quand on demande aux Québécois à quoi ils pensent lorsqu’on prononce « temps des sucres », certains mots reviennent inévitablement : convivialité, famille, rassemblement, partage et tradition.
C’est une période qui soude, rassemble, fédère. C’est aussi une tradition qui est reconnue depuis 2021 par le Gouvernement du Québec comme faisant partie du patrimoine immatériel. Un véritable coup de projecteur international sur cette tradition québécoise.
Malgré deux années particulières, les acériculteurs ont le vent en poupe, et ils ont réussi à faire perpétuer leur tradition de manière innovante. La création de « Ma Cabane à la Maison » est une preuve de plus (s’il en fallait une) de la résilience des artisans. Grâce à cette initiative, aujourd’hui, tout le monde peut commander dans la cabane de son choix un repas, une boîte, ou des produits d’érable à cueillir ou à faire livrer à la maison. Encore mieux, un concert est diffusé sur la plateforme de « Ma Cabane à la Maison » pour éveiller tous les sens à cette période unique du temps des sucres.
Notre artisan à l’œuvre Le Bistreau d’érable, ESPACE CULINAIRE – Cabane à sucre participe à cette initiative et vous invite à venir découvrir ses produits traditionnels et à vivre cette expérience incontournable.
Soutenez vos acériculteurs et vos traditions locales !