ÉCONOMUSÉE® de la boucherie : chèvre
Broughgammon Farm
Ballycastle, Irlande du nord
ÉCONOMUSÉE® de la boucherie : chèvre
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Boucher 
Repas léger
Accessibilité avec aide
Une ferme avant-gardiste qui fournit des produits éthiques et durables
La famille Cole a créé la ferme en 2011, lorsqu'elle a constaté que la majorité des chevreaux mâles destinés à l'industrie laitière étaient abattus à la naissance.
C'est pourquoi ils ont décidé de prendre ces mâles et de les élever pour produire une viande de chevreau cabrito délicieuse et saine. Depuis lors, ils se sont diversifiés en élevant du veau rosé en liberté et aussi du gibier sauvage saisonnier. En 2019, ils ont commencé à produire des légumes et des fleurs comestibles. Ils ont maintenant leur propre boucherie artisanale sur place, où ils enseignent aux autres l'art de la boucherie et de la manipulation du gibier sauvage. Ils organisent également des cours de fourrage avec Forage Ireland tout au long de l'année, des ateliers d'herboristerie, des cours de cuisine saisonnière, des ateliers de fermentation et bien plus encore !
L'expérience
La ferme Broughgammon est ouverte pour se promener pendant cette période, venez voir les ânes, les chèvres, les vaches ainsi que les jardins sans terre et les nouveaux projets. Vous rencontrerez les artisans de cette ferme novatrice qui vous feront découvrir leur savoir-faire
Les produits
La famille Cole organise une série de cours d'artisanat à la ferme, notamment sur la fabrication du fromage, la boucherie, la vie naturelle, la recherche de nourriture et bien d'autres choses encore. Profitez de votre visite pour déguster leur produit et pourquoi pas en rapporter un ou plusieurs chez vous!
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Coordonnées
Broughgammon Farm
ÉCONOMUSÉE® de la boucherie : chèvre
Adresse
Broughgammon Farm, 50 route Straid , Ballycastle, Co.Antrim, BT546NP
