ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie fermière
Fromagerie la Station
Compton, Canada
Membre régulier
ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie fermière
-
Fromager 
Repas léger
Point de vue
Accessibilité complète
De la terre à votre assiette, les propriétaires de cette fromagerie familiale participent à chaque étape de transformation de ses fromages fermiers biologiques, maintes fois primés.
Située dans les Cantons-de-l’Est, la fromagerie La Station s’inscrit dans la tradition de cette région, qui est considérée comme le berceau de la fabrication fromagère du Québec. Propriété de la famille Bolduc-Routhier, cette entreprise met à contribution chacun de ses membres, les parents et leurs trois fils. La famille marche ainsi dans les pas d’Alfred Bolduc, le premier de la lignée qui a acquis en 1928 le lot de terre où se trouvent aujourd’hui l’érablière, la ferme et la fromagerie.
La Station se distingue par son attachement profond pour la terre, le bien-être des animaux, des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et du rythme de la nature, et l’amour du travail bien fait. Son fromage fermier, certifié bio, fabriqué à partir du lait de son troupeau de vaches porte les arômes de sa région.
L'expérience
Dans le paysage vallonneux de Compton, explorez un parcours interprétatif extérieur bucolique. À l’intérieur, espaces d’accueil, mezzanine d’observation des salles d’affinage, multimédia, expérience multisensorielle immersive dans une salle de vieillissement du fromage et « orgue des senteurs de la ferme » vous introduisent au quotidien de cette famille de artisans passionnés.
Les produits
La Station offre un amalgame de fromages fermiers au lait de vache biologique non pasteurisé. Plusieurs ont été primés à des concours régionaux, provinciaux, nationaux et internationaux. Ces récompenses illustrent la richesse et la qualité du savoir-faire de cette entreprise. Que ce soit les pâtes fermes et semi-fermes ou les célèbres raclettes nature et au poivre, chacun possède une personnalité où l’on peut sentir les fleurs, les herbes, les arômes de pâturages qui les différencient les uns des autres.
Dans les environs de Fromagerie la Station
Coordonnées
Fromagerie la Station
ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie fermière
Adresse
440 chemin de Hatley, Compton, QC J0B 1L0
Web
info@fromagerielastation.com
https://fromagerielastation.com/
