ÉCONOMUSÉE® du fumage d'aliments
North Coast Smokehouse
Ballycastle, Irlande du nord
ÉCONOMUSÉE® du fumage d'aliments
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Fumeur 
Repas léger
L'entreprise est spécialisée dans la production d'aliments fumés de manière naturelle!Faits à la main et délicieux !
North Coast Smokehouse est une entreprise familiale basée dans la ville balnéaire de Ballycastle, spécialisée dans le fumage naturel des aliments, notamment le saumon biologique rôti à la fumée, le sel marin fumé, le poivre fumé et les algues dulses fumées.
Ce littoral a une longue histoire de pêche au saumon, de fabrication de sel et de récolte d'algues. C'est pourquoi le saumon biologique fumé, le sel de mer fumé et les flocons de dulse fumé sont les produits phares de North Coast Smokehouse.
L'expérience
Pendant votre visite, vous pourrez observer, écouter et apprendre le processus de fumage. Vous verrez la "salle brute" où le saumon est découpé en filets et traité ainsi que la "salle de fumage" où le fumage à chaud et le fumage à froid ont lieu. Découvrez l'histoire du fumage des aliments et les liens anciens qui le sous-tendent, ainsi que les légendes locales. Enfin, découvrez comment le North Coast Smokehouse perpétue cette ancienne tradition et ce savoir-faire.
Les produits
Faites l'expérience du processus de fumage des aliments, dégustez-les et pourquoi pas en acheter à la fin de votre visite ?
Dans les environs de North Coast Smokehouse
Coordonnées
North Coast Smokehouse
ÉCONOMUSÉE® du fumage d'aliments
Adresse
3/61 Leyland Road, Ballycastle BT54 6EZ
Web
https://www.northcoastsmokehouse.com/
