ÉCONOMUSÉE® du fumage de poisson
Connemara Smokehouse
Ballyconneely, Irlande
ÉCONOMUSÉE® du fumage de poisson
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Fumeur 
Point de vue
L'excellence de la tradition au service des produits de la mer.
Cette entreprise familiale, depuis plus de quarante ans, traite les poissons les plus nobles de cet océan, dans le respect des méthodes de fumage traditionnelles. La Connemara Smokehouse est le plus vieux fumoir du Connemara. L'entreprise est garante de l’authenticité des goûts hérités de la vieille Irlande. Les techniciens s’honorent d’utiliser les méthodes traditionnelles de fumaisons au bois de hêtre, suivant un savoir-faire permettant de générer des combinaisons de saveurs sensationnelles. Ici ne sont travaillés que les saumons (sauvages ou bio uniquement), thons, maquereaux, truites et harengs de meilleure qualité en provenance directe d’un océan dont les flux et reflux baignent les portes de la Connemara Smokehouse.
L'expérience
Découvrez un savoir-faire qui se transmet et se garde de génération en génération. Sentez l'odeur de la boucane et dégustez des produits de la mer sublimés par ces procédés.
Les produits
Lors de votre visite, vous pourrez déguster des produits de la mer savoureux. Pourquoi ne pas en emporter avec vous à l'issue de cette visite ? Vous trouverez forcément un produit qui vous plaît dans la grande sélection disponible sur place.
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Coordonnées
Connemara Smokehouse
ÉCONOMUSÉE® du fumage de poisson
Adresse
Aillebrack, Ballyconneely, County Galway, Irlande
