ÉCONOMUSÉE® du torréfacteur
Fidela Coffee Roasters
Coleraine, Irlande du Nord
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- Torréfacteur
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L’aventure du café, de la terre à la tasse
Fidela Coffee propose une gamme d’expériences caféinées accessibles à tous, offertes à partir de leur brûlerie et café situés à Coleraine, une ville portuaire riche d’une histoire remontant à la période mégalithique. Cette aventure café a débuté en Colombie en 2016, lorsque les fondateurs de Fidela, Frank et Rachel, ont visité les plantations familiales de Frank dans la région réputée de Nariño. C’est à ce moment qu’ils ont pris conscience du potentiel exceptionnel de ce café. En 2017, Frank et Rachel ont fondé leur propre laboratoire de café à proximité des terres familiales, en Colombie. Cette installation leur permet de présenter aux producteurs les résultats tangibles de leur travail à la ferme. Ils sont fiers d’éduquer les agriculteurs et de leur offrir une voix qui dépasse le simple produit de leur récolte.
C’est en 2019 que Fidela Coffee Roasters voit le jour à Coleraine. Nommée en hommage à Fidela, la grand-mère de Frank, une pionnière de la culture du café dans sa région. Les propriétaires souhaitent offrir de la formation sur les procédés de transformation du café, les méthodes de dégustation et les techniques d’infusion, dans le but d’outiller les jeunes générations et leur permettre de maintenir des emplois durables au sein des fermes, pour les années à venir.
Chaque tasse de café Fidela incarne le mariage unique entre les racines colombiennes et colerainaises de Frank et Rachel, symbolisant leur engagement envers un café éthique, traçable et torréfié avec soin. Chez Fidela, la passion du café est omniprésente, et c’est avec enthousiasme qu’ils partagent leurs connaissances avec toutes celles et ceux qui souhaitent en apprendre davantage.
L'expérience
Le visiteur est invité à vivre un après-midi aux côtés de Fidela, pour découvrir le parcours fascinant du grain de café : des plantations colombiennes jusqu’à la brûlerie de Coleraine, avant de finir dans sa tasse.
Les produits
En boutique, on retrouve une belle sélection de cafés de spécialité, torréfiés sur place à Coleraine à partir de grains soigneusement choisis dans les fermes de Colombie. Que ce soit pour un espresso corsé ou une infusion douce, il y a des cafés en grains ou déjà moulus pour tous les goûts et toutes les méthodes de préparation.
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Coordonnées
Fidela Coffee Roasters
ÉCONOMUSÉE® du torréfacteur
Adresse
9a Lower Newmills Road, Coleraine, BT52 2JR
Web
info@fidelacoffee.com
https://fidelacoffee.com/
